Natrium heksametafosfat

1. Qida sənayesində əsas tətbiqlər bunlardır:
(1) Ət məhsulları, balıq kolbasaları, vetçina və s. istifadə olunur, su tutma qabiliyyətini yaxşılaşdıra, bağlama xüsusiyyətlərini artıra və yağ oksidləşməsinin qarşısını ala bilər;
(2) lobya pastası və soya sousunda istifadə edildikdə, rəngsizləşmənin qarşısını ala, özlülüyünü artıra, fermentasiya müddətini qısaltmağa və dadı tənzimləyə bilər;
(3) Meyvə içkilərində və təravətləndirici içkilərdə istifadə olunur, şirə məhsuldarlığını artıra, özlülüyünü artıra və C vitamininin parçalanmasını maneə törədə bilər;
(4) Dondurmada istifadə olunur, genişlənmə qabiliyyətini yaxşılaşdıra, həcmi artıra, emulsiyalaşmanı gücləndirə, pastanın zədələnməsinin qarşısını ala, dadı və rəngini yaxşılaşdıra bilər;
(5) Gelin çökməsinin qarşısını almaq üçün süd məhsulları və içkilərdə istifadə olunur;
(6) Onu pivəyə əlavə etmək içkini aydınlaşdıra və bulanıqlığın qarşısını ala bilər;
(7) Təbii piqmentləri sabitləşdirmək və qida rəngini qorumaq üçün konservləşdirilmiş lobya, meyvə və tərəvəzlərdə istifadə olunur;
(8) Müalicə edilmiş ətə səpilən natrium heksametafosfat sulu məhlulu qoruyucu təsirini yaxşılaşdıra bilər.

2. Sənaye sahəsində natrium heksametafosfat su yumşaldıcı, yuyucu vasitə, qoruyucu, sement bərkidici sürətləndirici, lif və ağardıcı və boyayıcı təmizləyici vasitə kimi istifadə olunur. O, həmçinin tibb, neft, çap və boyama, aşılayıcı, kağız istehsalı və digər sənaye sahələrində geniş istifadə olunur.