Natrium heksametafosfat

1. Qida sənayesində əsas tətbiqlər bunlardır:
(1) Ət məhsulları, balıq kolbasaları, vetçina və s. istifadə olunur, su tutma qabiliyyətini yaxşılaşdıra, bağlama xüsusiyyətlərini artıra və yağ oksidləşməsinin qarşısını ala bilər;
(2) lobya pastası və soya sousunda istifadə edildikdə, rəngsizləşmənin qarşısını ala, özlülüyünü artıra, fermentasiya müddətini qısaltmağa və dadı tənzimləyə bilər;
(3) Meyvə içkilərində və təravətləndirici içkilərdə istifadə olunur, şirə məhsuldarlığını artıra, özlülüyünü artıra və C vitamininin parçalanmasını maneə törədə bilər;
(4) Dondurmada istifadə olunur, genişlənmə qabiliyyətini yaxşılaşdıra, həcmi artıra, emulsiyalaşmanı gücləndirə, pastanın zədələnməsinin qarşısını ala, dadı və rəngini yaxşılaşdıra bilər;
(5) Gelin çökməsinin qarşısını almaq üçün süd məhsulları və içkilərdə istifadə olunur;
(6) Onu pivəyə əlavə etmək içkini aydınlaşdıra və bulanıqlığın qarşısını ala bilər;
(7) Təbii piqmentləri sabitləşdirmək və qida rəngini qorumaq üçün konservləşdirilmiş lobya, meyvə və tərəvəzlərdə istifadə olunur;
(8) Müalicə edilmiş ətə səpilən natrium heksametafosfat sulu məhlulu qoruyucu təsirini yaxşılaşdıra bilər.

2. Sənaye sahələrinə əsasən aşağıdakılar daxildir:
(1) Mühüm sənaye xammalı olan natrium monofluorofosfat istehsal etmək üçün natrium florid ilə qızdırıla bilər;
(2) Su yumşaldıcı kimi, boyama və bitirmə işlərində istifadə edilərsə, suyu yumşalda bilər;
(3) EDI (qatranın elektrodializi), RO (əks osmoz) və NF (nanofiltrasiya) kimi su təmizləyici sənayelərdə miqyas inhibitoru kimi də geniş istifadə olunur.