Natrium Heksametafosfat

1. Qida sənayesində əsas tətbiq sahələri aşağıdakılardır:
(1) Ət məhsullarında, balıq kolbasalarında, vetçinada və s. istifadə edildikdə, su saxlama qabiliyyətini yaxşılaşdıra, bağlayıcı xüsusiyyətlərini artıra və yağ oksidləşməsinin qarşısını ala bilər;
(2) Paxla pastasında və soya sousunda istifadə edildikdə, rəng dəyişikliyinin qarşısını ala, özlülüyü artıra, fermentasiya müddətini qısalda və dadı tənzimləyə bilər;
(3) Meyvə içkilərində və təravətləndirici içkilərdə istifadə edildikdə, şirənin məhsuldarlığını artıra, özlülüyünü artıra və C vitamininin parçalanmasını maneə törədə bilər;
(4) Dondurmada istifadə edildikdə, genişlənmə qabiliyyətini artıra, həcmi artıra, emulsiyanı gücləndirə, pastanın zədələnməsinin qarşısını ala və dadı və rəngini yaxşılaşdıra bilər;
(5) Süd məhsullarında və içkilərdə gel çöküntüsünün qarşısını almaq üçün istifadə olunur;
(6) Onu pivəyə əlavə etmək içkini aydınlaşdıra və bulanıqlığın qarşısını ala bilər;
(7) Təbii piqmentləri sabitləşdirmək və qida rəngini qorumaq üçün konservləşdirilmiş lobya, meyvə və tərəvəzlərdə istifadə olunur;
(8) Qurudulmuş ətin üzərinə püskürdülən natrium heksametafosfat sulu məhlulu qoruyucu xüsusiyyətləri yaxşılaşdıra bilər.

2. Sənaye sahəsində natrium heksametafosfat su yumşaldıcı, yuyucu vasitə, qoruyucu vasitə, sementin sərtləşməsini sürətləndirici, lif və ağartma və boyama təmizləyici vasitə kimi istifadə olunur. Həmçinin tibb, neft, çap və boyama, aşılama, kağız istehsalı və digər sahələrdə geniş istifadə olunur.